Liebe Freunde der italienischen Küche
Italienisch zu kochen ist nicht schwer. Aber das typische Aroma,
den unvergleichlichen Duft der Gerichte, die richtige Würze zu
treffen, dazu gehört mehr als nur die Liebe zur Küche. Dabei bietet
nicht nur die Toskana oder das Piemont eine Vielfalt an Gerichten
und Traditionen. Meine Rezeptauswahl wird Sie auch in weniger
bekannte Regionen einführen.
Die über Jahre gesammelten und getesteten Rezepte sind
unterschiedlicher Herkunft. Auch meine Mutter, welche eine
Meisterköchin der abruzzesischen Küche ist, habe ich dabei
nicht verschont, ihre Geheimnisse preiszugeben.
Die Auswahl an frischen Produkten wie Gemüse oder Kräuter sowie
das Olivenöl spielen für das Gelingen der Rezepte eine wichtige
Rolle. Deshalb empfehle ich, wenn immer möglich, die Produkte auf
dem Markt oder in Fachgeschäften einzukaufen.
Bereitet Ihnen eines der Rezepte Mühe oder das Gericht
gelingt Ihnen einfach nicht, dann schreiben sie
mir.
HIER GEHT ES ZU DEN REZEPTEN
In regelmässigen Abständen biete ich Kochkurse in meiner
Wohnumgebung an. Je nach Möglichkeiten der Küchen/Kochschulen gibt
es pro Kurs Platz für 6 bis 16 Personen. Auf Wunsch führe ich auch
individuelle Kurse durch (nur im Kanton TG und SG). Schreiben Sie
mir (Anzahl Personen, Möglicher Standort/Küche /Vorhandenes
Budget etc.)
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Gabriele Pietrocola
Cucina Italiana
